- Un cuplu spaniol produce 10.000 de sticle de vin irlandez pe an.
- Clima în schimbare a transformat Irlanda într-o nouă destinație viticolă.
- Totul a început din dorința de a-și redescoperi „rădăcinile vechi”.
Esperanza Hernández și Jesús Lázaro cultivă pe patru hectare cel mai mare domeniu viticol din țară. Vinurile lor, comercializate sub marca The Old Roots, includ soiuri precum Riesling, Chardonnay și Pinot Noir, toate favorizate de schimbările climatice, scrie El Pais.
Cuplul locuiește în Irlanda de peste 20 de ani, având inițial o companie audiovizuală. În 2015, au plantat prima lor vie, iar în 2019 au produs primul vin. Totul a început din dorința de a-și redescoperi „rădăcinile vechi”, după cum sugerează și numele brandului lor, The Old Roots.
Ce rol joacă climatul irlandez în succesul acestui vin?
Clima Atlanticului, briza sărată a mării și solurile bogate în sedimente glaciare conferă strugurilor o aromă unică. Vântul puternic ajută la controlul natural al dăunătorilor, reducând necesitatea pesticidelor. Clima în schimbare le-a permis să cultive soiuri care înainte nu erau posibile în această regiune.
Deși Irlanda este renumită pentru bere, consumul de vin este în creștere. Vinurile The Old Roots sunt deja servite în restaurante de top și hoteluri Michelin. Cuplul își propune acum să își extindă vânzările pe piețe internaționale, inclusiv în Statele Unite și Asia.